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什锦豆腐
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这道菜我的宝宝蛮爱吃,
取材普通常见,
操作起来方便快捷,
而菜品的色泽鲜艳,
口感细腻鲜美,
营养丰富。
不失为一道家常好菜。
初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
嫩豆腐
500克
鲜毛豆
100克
鲜香菇
2朵
胡萝卜
半根
火腿
50克
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
食用油
适量
什锦豆腐的做法步骤
1.
所有食材准备好。
2.
毛豆剥成豆米,洗净待用。
3.
香菇胡萝卜洗净,切成丁,火腿切成丁,备用。
4.
豆腐洗净切成丁备用。
5.
炒锅加热,放适量食用油,放葱姜爆香。
6.
先放豆米下锅翻炒,并加入适量的盐。
7.
大约翻炒3分钟左右,放入胡萝卜丁翻炒。
8.
炒2分钟左右,加入香菇丁。
9.
翻炒1分钟左右,最后倒入火腿丁,并加入耗油。
10.
加入适量的水,盖锅盖大火烧开,小火焖3分钟。
11.
倒入豆腐丁,轻轻翻炒,大约1分钟左右,加入鸡精拌匀,关火装盘。
小窍门&温馨提示
因为选择的是嫩豆腐,所以可以大大缩短烹饪时间。
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