凉拌土豆丝

1.土豆丝插成丝，凉水浸泡，泡去淀粉，吃起来比较脆不面

2.水烧开，大火，放入土豆丝，根据土豆丝的量决定焯水时间，30-60秒，最多一定不要超过60秒，到时间放入凉水中浸泡，保证脆脆的口感

3.土豆丝控干水，一定把水控干，放入葱沫，蒜沫。辣椒面放到干净没水的碗里，放入一点盐一点味精（这是辣椒油的关键），油烧热倒入碗中，这步忘记拍照了。

4.辣椒油倒入土豆丝中，加入适量盐，适量味精，拌好~