手工鱼丸

1.把鱼宰净。

2.鱼肉用刀背剁松，刮出鱼肉

3.把鱼肉再用刀背剁几分钟，加入全部配料搓匀，至起胶起粘，搓时发出啪啪的声就可出丸，入5O度左右的水中，然后倒入锅中煮至浮出水面，倒出过凉即可。