泡椒凤爪

澄澄姐姐

泡椒凤爪

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

主料

凤爪200克

辅料

泡椒凤爪的做法步骤

1.鸡爪洗净，剪掉指甲
2.剁成三段以便入味
3.姜切片，葱切段
4.鸡爪凉水入锅，放入姜片和葱段，并将放入，大火烧开后小火慢炖至能够轻易的被筷子戳透即可捞出
5.用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面
6.调好泡汁（3勺醋、1勺盐、半汤匙糖、半汤匙料酒、半汤匙蚝油，适量凉开水调和）
7.将凉了的鸡爪放入泡汁中，放上泡椒
8.盖上盖子，放入冰箱冷藏一天入味
9.美美的享用吧！

小窍门&温馨提示

泡汁按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。
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分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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