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土豆炖鸡块
澄澄姐姐
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鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。
简单
炖
微辣
半小时
食材明细
主料
土豆
250克
鸡腿
500克
辅料
姜
1块
小米椒
1个
花椒
适量
八角
1个
豆瓣酱
1勺
蚝油
半汤匙
白糖
半汤匙
花生油
适量
料酒
1汤匙
香菜
1棵
土豆炖鸡块的做法步骤
1.
鸡腿剁块冷水下锅煮开,捞出洗去血水沥干水份
2.
香菜切碎
3.
姜切片,小米椒切块,八角、花椒洗净
4.
土豆切块用清水浸泡备用
5.
热锅倒油,下姜片、小米椒、花椒、八角爆香
6.
下鸡块翻炒一会,倒入1汤匙料酒炒香
7.
加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀
8.
加水烧开
9.
放入土豆小火慢炖20分钟
10.
大火收汁即可关火
11.
出锅撒上香菜碎即可!
小窍门&温馨提示
豆瓣酱有咸味,所以不用再加盐了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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