心形南瓜戚风

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心形南瓜戚风

喜欢你，连戚风都是心形的

主料

辅料

盐1g

心形南瓜戚风的做法步骤

1.南瓜去皮切块上锅蒸熟
2.放凉后用破壁机打成泥状
3.将南瓜泥、玉米油、20g糖搅拌至糖融化
4.加入蛋黄，搅拌均匀
5.筛入低粉，不规则搅拌均匀
6.蛋黄糊
7.烤箱提前预热，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器是小直角就可以了
8.取三分之一蛋白糊加入蛋糕糊中翻拌
9.搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。注意搅拌手法不要消泡
10.入模后要震几下把大气泡震出来，这样蛋糕会更细腻一点不会有大孔
11.

小窍门&温馨提示

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分类：烘焙老人学生

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