回锅肉

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  1.五花肉凉水下锅，加葱段、姜片煮至七八成熟捞出
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  2.煮好的五花肉晾凉切片，蒜苗斜切成段，蒜梗和蒜叶分开
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  3.起锅烧油放肉片小火煸炒
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  4.炒制肉片边缘微黄将肉推到一边，下豆瓣酱小火煸炒，炒出红油后和五花肉一起翻炒
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  5.下蒜梗一起翻炒
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  6.出锅前下蒜叶翻炒
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  7.出锅装盘即可。

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