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红烧青条鱼
夏吃冷
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简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
青条鱼
适量
辅料
青椒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
油
适量
柠檬
适量
干辣椒
适量
红烧青条鱼的做法步骤
1.
青条鱼去内脏,洗净。
2.
鱼身上划几刀,洒盐和料酒腌渍一会儿,去腥。
3.
切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
4.
热锅冷油,放入花椒,炸出花椒的香味,把花椒捞出,留油煎鱼。
5.
把鱼煎至两面金黄。
6.
放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
7.
炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水,再放入柠檬片。(要是没有柠檬可以倒点醋)
8.
大火烧开后关中小火慢慢烧,等到收汁的时候切一个青椒放里面,放入少许盐和鸡精。(放盐的多少,可以尝一尝味道,慢慢放)
9.
可以出锅了。
分类:
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午餐
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