红烧青条鱼

1.青条鱼去内脏，洗净。

2.鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。

3.切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。

4.热锅冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒捞出，留油煎鱼。

5.把鱼煎至两面金黄。

6.放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。

7.炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水，再放入柠檬片。（要是没有柠檬可以倒点醋）

8.大火烧开后关中小火慢慢烧，等到收汁的时候切一个青椒放里面，放入少许盐和鸡精。（放盐的多少，可以尝一尝味道，慢慢放）