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麻辣藕片
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初级
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
藕
500克
辅料
白醋
2勺
盐
2小勺
鸡粉
2小勺
姜
少许
蒜
少许
花椒
少许
老干妈
3勺
剁椒
1勺
淀粉
1勺
麻辣藕片的做法步骤
1.
藕洗净
2.
藕去皮
3.
藕切片
4.
锅中水煮开,加白醋,加盐,放入切好的藕片,中火煮2分钟直至藕断生,把藕片捞出待用
5.
用油起锅,把姜蒜炒香
6.
锅中放入花椒,煸香
7.
锅中再次放入藕片,翻炒
8.
锅中放入老干妈,翻炒
9.
锅中放入剁椒(我放得不多,喜欢吃辣的可以多放些剁椒)
10.
把剁椒炒匀,加盐和鸡粉
11.
用水淀粉勾芡,炒匀准备出锅
12.
出锅装盘
小窍门&温馨提示
藕片翻炒的时间不宜过长,时间过长会影响藕片脆的口感
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