简单家常菜---鸡小肘烧土豆

红豆厨房

简单家常菜---鸡小肘烧土豆

鸡小肘是鸡身上的关节部位，只是筋骨，不过确是老少皆爱的一道美味。
此处富含丰富的胶原蛋白，对肌肤有滋养作用。
用它来和土豆搭配，是非常美味的一道家常下饭菜。

主料

鸡小肘250克

辅料

配料

鸡小肘烧土豆的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.鸡小肘用开水焯烫去出血水。
3.土豆去皮切块用清水浸泡，葱姜蒜，辣椒切碎。
4.炒锅到油烧热倒入大料和香叶，桂皮爆香。
5.再放入葱姜蒜和辣椒炒香。
6.倒入鸡小肘翻炒均匀。
7.加入料酒炒出香味。
8.倒入土豆块继续翻炒均匀。
9.加入辣黄豆酱翻炒。
10.加入老抽。
11.在加入生抽和糖。
12.继续翻炒均匀上色。
13.然后加入清水，以漫过食材为好。
14.加盖大火煮开中火烧制。
15.汤汁快干土豆绵软加入青椒块翻炒。
16.淋入适量的香油。
17.翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

鸡小肘要用开水焯烫去除血水再过凉。

土豆可以和鸡小肘一起炖煮，因为鸡小肘很容易熟。

盐可不用再加，加了黄豆酱盐味已够了。

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