馋嘴小吃---京都肉饼

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馋嘴小吃---京都肉饼

京都肉饼非常有特色的风味小吃。
这种饼色泽金黄，馅心醇厚，肉鲜香，肥而不腻，口感外脆嫩软。
此饼适用于营养不良，脾胃失调，咳嗽痰喘，乳汁缺少等症。

主料

辅料

熟花生碎150克

配料

京都肉饼的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.面粉加入温水250毫升合成光滑的面团醒置20分钟。
3.熟花生米去皮放入保鲜袋中。
4.把花生米用擀面杖擀碎备用。
5.把花生碎倒入肉馅中。
6.加入切碎的葱花。
7.再加入料酒，盐，糖，老抽，生抽，鸡精，胡椒粉。
8.拌均匀后再加少许清水搅打上劲。
9.最后淋入香油。
10.再次把肉馅搅打均匀即好。
11.醒置好的面团再次揉光滑。
12.分成4等分小面团。
13.取一份擀成圆皮。
14.饼一半的位置抹上肉馅。
15.再将另一半皮盖在肉馅上成为半圆形。
16.然后将半圆对折成为扇形。
17.边缘封口压紧，也可压出花纹。
18.平底锅加油烧热放入肉饼。
19.中小火煎至一面定型后翻面。
20.然后淋入少许清水。
21.加盖焖至继续煎至水干。
22.直到两面金黄饼熟透即好，食用的时候切块。

小窍门&温馨提示

和面用温水，这样面团柔软，煎出来的饼外皮酥脆内香软。

煎至的时候要用小火。

一面定型后再煎至另一面可加少许清水加盖焖之，这样饼熟的更透，煎出的饼口感更香脆。

分类：主食家常菜儿童早餐北京菜晚餐

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