戚风蛋糕

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戚风蛋糕

好久没有摸厨具了，今天周末给宝宝做个戚风蛋糕解解馋！

主料

辅料

柠檬汁10滴或适量

戚风蛋糕的做法步骤

1.准备好所有用料，糖需要分两个容器各60克。
2.分开蛋黄和蛋清
3.蛋黄加60克白糖搅拌均匀
4.接着加入橄榄油和牛奶搅拌均匀
5.在蛋黄糊中分两次加入面粉
6.蛋清加入柠檬汁用打蛋机打发，分三次加入60克白糖。
7.打发至有白色泡沫状，可拉出小尖角即可
8.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。
9.混合后全部加入蛋白糊中搅拌均匀。也可加入适量可可粉做成可可拉花戚风蛋糕，味道也很好
10.倒入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡
11.放入预热160度10分钟的烤箱中，考50分钟，烤好后分在网架上晾凉即可食用。
12.成品
13.这是原味的宝宝吃
14.这是可可味的大人吃
15.成品
16.成品

小窍门&温馨提示

亲们可以减半材料用量，因为我的烤箱比较大，所以用量加倍了。

做好戚风蛋糕的关键是打发蛋清，注意不能消泡，其他步骤跟着做绝对零失败。

分类：烘焙孕妇产妇老人学生

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