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凤梨酥

我是一只幸福猪

真的挺好吃,酥松的一咬一掉渣。我放的糖量不多,酸甜的口感恰到好处。

这个配方馅料的用了一半,酥皮都用了,做了成品14块。8个 48×36×16的长方形模,两个60×37×20的凤梨形模。

主料
辅料

凤梨酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、凤梨酥皮配料里的黄油我用的是有盐的,如果是用无盐的,这个配比加2克盐。
2、凤梨酥馅里我用的是白砂糖,成品口感偏酸,还是更换70克的冰糖好。
2、从开始用搪瓷锅熬到用平底锅收汁,我用了40分钟。

分类: 糕点 下午茶 秋季食谱 其他菜系 学生
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