清蒸狮子头独家

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清蒸狮子头

北方小县城，一年四季都没有卖荸荠的。只能用莲藕替代。所以这个做法不是正宗的，但味道也不错的啦。

食材明细

主料

辅料

清蒸狮子头的做法步骤

1.莲藕洗净去皮
2.猪肉备用
3.猪肉切丁稍微剁一下，莲藕剁成末，葱姜剁末
4.所有材料放一个碗里放适量食盐，鸡精，白胡椒粉，生抽
5.搅拌均匀
6.放适量清水和淀粉
7.搅拌均匀，反复摔打起劲
8.分成四方小团子，在手里继续摔打，摔打到丸子表面光滑，团起来放盘子里，下蒸锅，大火烧开，中火半小时就可以了
9.处理胡萝卜和青菜，蒸好出锅的狮子头，倒出来汤汁，放水淀粉，处理好浇在丸子上。
10.摆盘

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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