卤肉饭

卤肉饭

五花肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

食材明细

主料

辅料

卤肉饭的做法步骤

1.鸡蛋煮好，剥皮备用
2.五花肉切小块
3.锅中放入适量清水，放入五花肉
4.烧开
5.捞出五花肉用清水洗净
6.锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火把油耗出
7.葱姜切碎
8.洋葱切小块
9.香菇洗净切小块
10.把葱姜，洋葱放入锅中翻炒
11.香菇放入锅中翻炒
12.放入一勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，适量冰糖，适量花椒，适量八角，1个肉蔻，翻炒
13.放入适量温水，极少量盐
14.放入煮鸡蛋，大火烧开，转小火慢炖
15.最后收汁关火
16.油菜放锅中焯一下捞出
17.盛一碗米饭倒扣盘中，卤蛋切开，把卤肉浇到盘中，配上油菜，卤肉饭就做好了！

分类：主食午餐晚餐

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