嘎鱼炖豆腐

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嘎鱼炖豆腐

嘎鱼炖豆腐，豆腐吸收了鱼汤的精华，汤鲜，鱼嫩。
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，

主料

辅料

配料

盐适量

嘎鱼炖豆腐的做法步骤

1.将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。
2.葱白、香葱切段，姜去皮切片。
3.北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。
4.锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。
5.放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。
6.大火将水烧沸。
7.转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。
8.豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。
9.加适量盐调味，继续煮5-10分钟。
10.出锅撒入香葱段即可。

分类：热菜家常菜中式宴请儿童秋季食谱宴客菜午餐

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