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红烧肉圆
独家
厨娘宋宋
发布
初级
烧
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
肉末
300克
辅料
盐
三分之一茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
糖
两茶匙
老抽
两茶匙
料酒
两茶匙
胡椒粉
适量
姜末
适量
生抽
两茶匙
红烧肉圆的做法步骤
1.
肉末加入两茶匙料酒,胡椒粉,三分之一茶匙盐,鸡粉
2.
加入一小碗水朝一个方向拌匀上劲
3.
加入一小把生粉
4.
再次朝一个方向拌匀上劲
5.
起油锅倒入适量底油烧至七成热,把肉馅捏成圆子下锅炸制
6.
炸制变色定型捞出备用
7.
将锅里的油倒出倒入圆子加入没过圆子的清水,加入两茶匙生抽,两茶匙老抽,两茶匙白糖大火烧开改中火
8.
烧至汤汁浓稠即可
9.
成品
分类:
热菜
家常菜
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