酸汤肥牛

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酸汤肥牛

终于熬出月子了，可是还是不让多出去溜达！加上北方这天气～自己在家活动一下，应爷爷要求吃喝酸辣的，家里吃火锅剩下的牛羊肉片，金针菇，就来了酸爽的酸汤肥牛羊吧！

主料

肥牛羊适量
金针菇一包

辅料

酸汤肥牛的做法步骤

1.准备好所有食材
2.金针菇撕开洗净，开水焯一下放盘子里打底
3.肉片下锅两秒捞出备用，千万不要直接放酱汤里，这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮黄色！
4.起火热油，将蒜末，姜末，泡椒段，黄酱一块放入锅中煸炒
5.锅中加热水，煮三五分钟，然后将底料沫用漏勺捞出
6.将烫好的肉片倒入黄汤里关火，千万不要再多煮，否则肉会变老
7.连汤带肉一块倒入盆里，将鲜辣椒切段装饰，另起锅烧少许热油浇在辣椒上即可。

分类：热菜川菜午餐晚餐学生

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