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酸汤肥牛
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终于熬出月子了,可是还是不让多出去溜达!加上北方这天气~自己在家活动一下,应爷爷要求吃喝酸辣的,家里吃火锅剩下的牛羊肉片,金针菇,就来了酸爽的酸汤肥牛羊吧!
简单
烧
酸辣
十分钟
食材明细
主料
肥牛羊
适量
金针菇
一包
辅料
海南辣黄酱
适量
姜末
适量
蒜末
适量
泡椒
适量
鲜辣椒
一根
酸汤肥牛的做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
金针菇撕开洗净,开水焯一下放盘子里打底
3.
肉片下锅两秒捞出备用,千万不要直接放酱汤里,这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮黄色!
4.
起火热油,将蒜末,姜末,泡椒段,黄酱一块放入锅中煸炒
5.
锅中加热水,煮三五分钟,然后将底料沫用漏勺捞出
6.
将烫好的肉片倒入黄汤里关火,千万不要再多煮,否则肉会变老
7.
连汤带肉一块倒入盆里,将鲜辣椒切段装饰,另起锅烧少许热油浇在辣椒上即可。
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