家烧大闸蟹

1.大闸蟹清洗干净。

2.五花肉剁成末。

3.大闸蟹切对开。

4.面粉放入盘子里，将大闸蟹的刀切面沾上面粉。

5.热锅放油，将大闸蟹沾上面粉的一面放锅里煎至凝固，封住蟹肉蟹黄。

6.煎好后待用。

7.热锅放油烧热下姜蒜爆香，小肉末煸炒出油。

8.放入大闸蟹，烹入料酒，生抽，再加入400毫升开水加盖闷烧2分钟，放入剩下的所有调料翻炒均匀即可。

9.成品

10.成品

11.成品

12.成品