茄子包

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茄子包

传统包子的模样看腻了，为了吸引小朋友可以把包子做成茄子的形状哦。

主料

辅料

配料

茄子包的做法步骤

1.熟紫薯过筛。
2.紫薯泥，可可粉和成两种面团，开始发酵。
3.发酵至两倍大。
4.锅中放油，放入葱姜和肉馅翻炒。
5.加入生抽和老抽。
6.放入梅干菜和热水。
7.煮至汤汁变少的时候加入水淀粉。
8.翻炒均匀，放凉备用。
9.发酵好的面团搓成长条。
10.切成小剂子。
11.擀成圆形，炒好的馅放入圆皮中的一边。
12.从一边捏好。
13.捏成带个小尾巴装的小茄子。
14.可可面团搓成长条。
15.切成小剂子。
16.取一小剂子搓长。
17.搓长后在中间切开，用刀背压扁，做成茄子蒂。
18.给茄子粘上蒂，即做好的茄子。
19.放入蒸笼中蒸15分钟。
20.稍稍放凉即可食用。

小窍门&温馨提示

1.梅干菜事先泡发。
2.紫薯一定要过筛。

分类：小吃老人朋友聚餐

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