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香菇炖鸡
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十分钟
食材明细
主料
鸡腿
3个
香菇
20朵
辅料
酱油
10ml
蚝油
1匙
盐
少许
葱花
适量
姜片
适量
料酒
1.5匙
清水
少许
香菇炖鸡的做法步骤
1.
鸡腿焯水,我买的时候让卖家斩成块,自己省去了用刀的麻烦。香菇洗净后撕成小朵。
2.
锅内放油烧热,葱姜炝锅,放入焯过水的鸡肉,翻炒几下。
3.
放入摘洗好的香菇,翻炒至香菇发软。
4.
放入蚝油
5.
放入酱油
6.
放入料酒,炒匀。
7.
加入一点盐,炒匀。
8.
我用的铸铁锅来炖,本来不想加水了,但是后来还是加了一口牒的清水,开锅后炖约20分钟。中间要翻动几次,以免香菇粘底。
9.
出锅装盘即可,鸡肉足够鲜美,不用放味精之调味了。
分类:
热菜
家常菜
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