仙草阁私房菜（素食主义）--酱爆素丁

绛姝仙草

仙草阁私房菜（素食主义）--酱爆素丁

胡萝卜土豆软糯可口
花生豆酥脆解馋
配以青椒黄瓜赏心悦目

简单易学的入门菜谱
希望也出现在您家的餐桌上

主料

辅料

酱爆素丁的做法步骤

1.土豆洗净切四方小块备用
2.胡萝卜洗净切四方小块备用
3.黄瓜洗净切西方小块备用
4.柿子椒切丁备用
5.炸花生米备用
6.炒锅放油，放入土豆，中火，土豆炸至微黄即可
7.炒锅放油，放入胡萝卜，中火，胡萝卜炸至微黄即可
8.炸好的土豆和胡萝卜，放在盘子里备用
9.炒锅放油少许，中火，放入黄酱煸炒出香味
10.放入炸好的土豆和胡萝卜
11.煸炒土豆和胡萝卜，小火2分钟
12.放入花生米
13.放入柿子椒一同煸炒，中火1-1.5分钟
14.最后放入黄瓜丁，煸炒一下，即可出锅
15.成盘出锅，开动开动

小窍门&温馨提示

1：黄酱少许，小火煸炒，大火糊锅，影响美观；
2：黄瓜最后放，即可出锅，时间过长，影响口感；

分类：热菜家常菜

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