烧卖

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  1.糯米头天晚上浸泡好，或四小时以上，然后倒出来沥干水分，如果没有现成的饺子皮就可以在这时自己和面，和好面用湿布盖起来发酵备用.
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  2.洋葱末炒香，放肉末，可以三分肥肉七分瘦肉，放黄酒，胡椒粉
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  3.等水汽炒干后放胡萝卜粒，香菇粒，接着放佐料，老抽1勺、生抽2勺，鲍鱼汁1勺，鱼露1勺，白糖少许，拌匀
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  4.炒到米粒成透明状，出锅
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  5.放到纱布里，
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  6.扎紧一边上开水锅蒸20分钟
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  7.边缘捏褶皱.可以买现成的饺子皮，再擀薄，馄饨皮也要再擀薄，自己和面团也可以
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  8.收口上开水锅蒸3-4分钟
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  9.成品

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