清蒸武昌鱼独家

烟雨心灵

清蒸武昌鱼

主料

武昌鱼1条(一斤半左右)
柠檬蒸鱼豉油适量2大匙

辅料

清蒸武昌鱼的做法步骤

1.新鲜的现宰杀的武昌鱼一条，洗净备用
2.鱼身两面各划三刀，再两面各抹点盐，鱼肚子里也抹点盐
3.盘底铺一层姜片、葱段
4.放上鱼，再加葱姜丝，浇上料酒腌制二十分钟
5.锅里做水，水沸后放入腌好的鱼，大火蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟
6.鱼蒸好后取出，去除葱姜，蒸出的液体也倒掉不用
7.我用的欣和柠檬蒸鱼豉油
8.在蒸好的鱼身上均匀浇上柠檬蒸鱼豉油
9.铺上葱姜丝、辣椒丝
10.锅里注油，烧至冒青烟
11.将热油浇在鱼身上即成

分类：家常菜海鲜

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