蓑衣黄瓜

菜虫1006 发布

蓑衣黄瓜

很经典的一道凉菜，也是考验刀功的一道菜，呵呵，亲们，加油哦！

主料

黄瓜一根

辅料

蓑衣黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净去掉头尾。45度角顶刀切片。
2.翻转过来在另一面顶刀直切成片。（注意：每一刀切下去都不能切断，如果把握不好，就在下面垫上筷子就好了。）
3.将切的黄瓜轻轻摆入盘中。
4.蒜切成细末和老干妈、辣椒末加盐、味精置于小调料碗中。
5.锅中热油，七成热时泼入调料中，搅拌成红油。
6.将调好的红油均匀淋在黄瓜上。
7.

小窍门&温馨提示

1、即做即吃，放久了就不那么脆了。

2、调料可根据自己的口味调整。

分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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