蓑衣黄瓜

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  1.黄瓜洗净去掉头尾。45度角顶刀切片。
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  2.翻转过来在另一面顶刀直切成片。（注意：每一刀切下去都不能切断，如果把握不好，就在下面垫上筷子就好了。）
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  3.将切的黄瓜轻轻摆入盘中。
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  4.蒜切成细末和老干妈、辣椒末加盐、味精置于小调料碗中。
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  5.锅中热油，七成热时泼入调料中，搅拌成红油。
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  6.将调好的红油均匀淋在黄瓜上。
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  7.撒熟芝麻、淋芝麻油即可。

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