剁椒鸡丁

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剁椒鸡丁

主料

辅料

剁椒鸡丁的做法步骤

1.主辅料：剁椒、鸡胸肉、丝瓜。
2.鸡肉切丁，加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉，轻轻抓匀上浆备用。
3.丝瓜去皮洗净，切丁。
4.起锅温油、放入鸡丁，小火将其滑熟、盛出备用
5.锅留底油，爆香葱花。
6.放入剁椒煸炒。
7.放入丝瓜丁煸炒均匀，加少许水。
8.中火将其煨制熟透。
9.放入滑熟的鸡丁。
10.加盐、味精调味。旺火翻炒，收汁即可关火。
11.出锅装盘。

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