孜然土豆片

1.土豆削皮，切大厚片；

2.放清水中浸泡，换两次水。

3.多油，烧至六七成热下沥水后的土豆片；

4.炸透后捞出。

5.留余油，小火放海椒面炒香，倒入土豆片，放盐、花椒面、孜然粉、葱颗翻炒；

6.大火淋料酒、洒鸡精，翻均匀即可。