胡萝卜煎饺 独家

1.胡萝卜打成泥，不要过滤，连渣一起揉进面里不会影响口感，反而色泽更加鲜艳哦。

2.面粉加胡萝卜泥(不要加水，否则颜色会变淡)揉成稍硬光滑面团，盖保鲜醒15分钟左右

3.等待醒面的过程中可以剁肉馅，先分次加入少量水，边加边搅拌，觉得发干时再加水再搅拌，直至肉馅发粘为止，接着加入所有调料。胡萝卜，水发香菇均切小碎粒，倒进肉馅里全部搅匀即可

4.面团醒好取出时应该比刚揉时要软，这样便于后面操作。面团一分为四，先取一份搓成长条，然后切成均匀的小剂子。如图，一份未搓，一份刚搓好，其它两份已切成小剂子了。

5.用掌根把小剂子压成小圆饼，撒上干粉，分别擀成薄薄的饺子皮。

6.擀好后一层一层叠加在一起

7.接下来就是包饺子啦，你想怎么包就怎么包吧。我只包了两种饺孑

8.不粘锅烧热，倒入少许油，先放入饺子，后加入能刚好盖往锅底的水，然后盖上锅盖等水烧干。此时不要急于翻面，待锅里听不见水声，只有油在滋啦滋啦炸响的时侯，表示不但水干了，饺孑底皮肯定也煎起硬皮了。

9.一面煎好了

10.用筷子把饺子逐个翻面，煎另一面，喜欢宣软些的亲可忽略这一步

11.出锅装盘，今天下雨，就先摆个太阳花造型吧。最后记得撒上熟芝麻和葱碎哦

12.再来个排排坐

13.最后来个合照😍️