自制凉皮

1.先活好面，软硬均可，重点醒面的时间要长一点，最好一个小时以上，和面时少放点盐，忘了拍照片，见谅！

2.洗面，面醒好就可以直接洗了，洗到水基本比较清了，就可以了，洗好的面浆倒入一个大盆，静置一晚上，然后把洗出来的面筋放入冰箱冷藏！

3.第二天，倒掉面浆上面的清水，尽量倒干净，剩下洁白的面浆，就可以做凉皮了

4.面浆都用完了

5.在开水中闷两分钟左右，一定要盖锅盖

6.出锅了，放凉水中过凉

7.从凉水中拿出来

8.揭下皮子，晶莹透亮

9.做好的皮子，一层一层，每层之间抹上花生油防粘

10.面筋

11.出锅的皮子

12.都切好了，放好调料就可以美餐了