大骨头炖酸菜

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大骨头炖酸菜

主料

筒子骨一根

辅料

酸菜半颗

大骨头炖酸菜的做法步骤

1.筒子骨冷水下锅
2.水没开之前放少许料酒。
3.水开后撇沫子。
4.放姜和香叶，炖一会放点盐。炖40分钟-1个小时。
5.酸菜半颗
6.清洗切丝，再清洗（去酸），捞出放在手里用力挤压，挤出大部分水备用。
7.油锅加热，放酸菜。
8.翻炒放少许生抽。
9.将骨头连汤带肉都放到锅里。中火炖10分钟出锅。

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