红烧肉

澄澄姐姐

红烧肉

百吃不腻的一道菜！

主料

辅料

红烧肉的做法步骤

1.准备好配料
2.五花肉、鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟
3.五花肉切方块，鹌鹑蛋去外壳
4.热锅倒油，下五花肉煸炒出油
5.放入冰糖小火熬至焦糖色，迅速翻炒五花肉均匀裹上糖色
6.加入鹌鹑蛋和葱、姜、八角、香叶、花椒炒香
7.加入适量蚝油、酱油、盐，倒入适量开水没过食材大火烧开转中小火慢炖
8.煮至肉熟透、软糯，大火收汁至汤液浓稠即可关火
9.开吃吧！

小窍门&温馨提示

用冰糖炒糖色，上色效果更好哦！
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分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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