茄汁灯笼茄子

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茄汁灯笼茄子

茄子包裹着肉糜，淋上鲜美的酱汁，形成一个个红彤彤的小灯笼

主料

辅料

茄汁灯笼茄子的做法步骤

1.茄子洗净待用
2.茄子中间对半切开
3.取一双筷子放在其中半根茄子两旁，切六刀，前五刀不切断，切第六刀时拿走筷子，切断
4.茄子都切好，如图所示
5.肉糜加盐，鸡精和料酒，抓匀，腌制5分钟
6.肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉，抓匀
7.将肉糜塞入茄子中
8.用同样方法做成多个灯笼茄子
9.放入蒸锅，开始蒸
10.蒸熟后出锅
11.锅中放番茄酱，加水
12.水淀粉勾芡，做成稠汁
13.将稠汁淋于灯笼茄子上

分类：家常菜创意菜

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