菜谱
搜索
剁椒酱
清水淡竹
发布
阳台上种了两颗辣椒,原本只为观赏的,没想到长势喜人,收获还不错,红红的一片非常喜气,于是也学着做了剁椒酱。
初级
腌
中辣
半小时
食材明细
主料
辣椒
500g
姜
50g
蒜
90g
辅料
盐
50g
高度白酒
50ml
白糖
30g
剁椒酱的做法步骤
1.
自家种的小辣椒,洗净晾干水分
2.
所需食材准备好。用了小辣椒与泡椒,因为小辣椒太辣了
3.
姜蒜剁成末
4.
泡椒剁成细末
5.
小辣椒切成末
6.
辣椒末和姜蒜末放到无油无水的深盆中
7.
放入盐和白糖,到入高度白酒
8.
搅拌均匀
9.
盛放辣椒酱的瓶子放在开水里煮沸消毒,要无油无水。
10.
红红的颜色非常喜人。瓶子密封后放室温发酵一天后再放入冰箱一个星期即可。
分类:
自制酱料
午餐
晚餐
查看全部(共10步)
剁椒酱的更多做法
更多做法
剁椒酱
秘制香辣剁椒酱
剁椒酱
剁椒酱
自制剁椒酱
自制剁椒酱
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
剁椒酱
香菇肉酱
熬猪油
蒜蓉辣椒酱
蓝莓果酱
红油
玫瑰酱
猪油
杏子果酱
剁辣椒
土豆炸酱面
红豆薏米粉
自制转化糖浆
自制蓝莓酱
枇杷酱
自制虾油
美食天下首页