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莲藕萝卜烧番鸭
天染
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初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
番鸭
600g
莲藕
2小段
胡萝卜
1根
辅料
生抽
少许
葱
适量
老抽
少许
白糖
少许
蚝油
少许
料酒
少许
大料
适量
姜
适量
蒜
适量
莲藕萝卜烧番鸭的做法步骤
1.
原料图
2.
鸭肉切小块,冷水下锅,焯水,放生姜,料酒去腥,水开后捞起,热水冲洗备用
3.
热锅放油,下姜蒜,大料,炒出香味,加进鸭肉接着炒,稍微翻炒一会,加料酒,盖上锅盖焖一下,打开后加生抽,老抽,白糖翻炒上色,接着加入开水,放盐,大火烧开后转中火
4.
加入莲藕块和胡萝卜块,接着炖
5.
水看着没多少时,开大火收汁
6.
汁收的差不多了,就可以放点耗油提亮增香,放点味精,撒点葱花,起锅
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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