古法盐焗鸡翅

凤记美食

古法盐焗鸡翅

盐焗系列，是客家人的智慧之作，古时没有冰箱，客家人想到了适当增加食物的咸度和减少食物的水份，不但可以延长保存期而且使食物更有嚼劲，更加美味，杰作啊。

主料

鸡中翅300克

辅料

盐200克
盐焗鸡粉1包

盐焗鸡翅的做法步骤

1.把鸡翅中搞净，抹匀盐和盐焗鸡粉，凉干水份。
2.用油纸把鸡翅包好，再包一层锡纸。
3.把盐炒热。
4.锅底留一层盐，把鸡翅放入，盖上盐用小火焗15分钟。
5.取出装盘开吃。

分类：热菜中式宴请午餐晚餐学生

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