参枣当归牛肉汤

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参枣当归牛肉汤

血源于脾气，脾气健旺，则能化生气血。牛肉性味甘平，补脾胃，益气血，可资养气血生化之源，其营养丰富而味道鲜美。当归补血活血，党参补气健脾，可裕气血生化之源。红枣性味甘平，补脾和营，养血和药，可加强牛肉当归之功效。此汤补血益气健脾，凡血虚诸证，皆可用之。但外感热病，阴亏火旺者不宜。

主料

辅料

参枣当归牛肉汤的做法步骤

1.用料：牛肉250克，当归20克，党参30克，红枣6个，姜片2片，盐适量，香菜少许。
2.当归党参洗净切段，
3.红枣洗净去核，备用。
4.牛肉洗净，切小块，备用。
5.锅中倒水，放入牛肉，
6.大火煮沸后撇去浮沫，
7.倒入当归党参，红枣，生姜，
8.再次煮沸，
9.倒入电砂煲中，
10.自动档，炖煮一夜，
11.次日，肉烂汤浓，熄火，
12.盛出，调味撒香菜，趁热食用

小窍门&温馨提示

没有电砂煲也可以使用普通锅具，大火煮沸后转小火炖煮数小时，至牛肉软烂后即可。
药膳汤不宜添加过多调味料。

分类：汤类秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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