圣诞燕麦枣糕

1.大枣去核，切小块，放入破壁机，加100g水或者牛奶。用清洗功能打十来秒钟。

2.把打好的大枣倒入大碗或者盆中，加蛋黄，油，红糖，搅拌均匀，如果有点干就再加点水，保持泥状。

3.筛入低筋面粉，分多次筛，每次筛完用勺子拌匀。

4.一定拌匀，全部面粉加入拌匀后是这个样子。

5.鸡蛋白加入白醋用打蛋器高速打发，打到硬性发泡为止，用打蛋器挑起一点有尖，形状不变。

6.用搅拌板把打好的蛋白一点点加入枣泥中，上下翻匀。

7.把面糊倒入模具中，在最上面撒点燕麦，喜欢别的也可以加点比如葡萄干核桃之类的，不过葡萄干核桃这样的要加入到面糊里面。

8.上烤箱，上下150度，烤50分钟。

9.这是烤好了的时候

10.取出稍微凉下就可以吃了。

11.如果喜欢吃干一点的，可以少放一个或者两个蛋黄

12.小的模具要从烤箱拿出后倒置，很容易取出来。