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红烧青竹鱼
Jane.Yang
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初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
青竹鱼
6条(大约400g)
辅料
蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
淀粉
适量
辣椒粉
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
红烧青竹鱼的做法步骤
1.
青竹鱼、姜、蒜洗净。
2.
青竹鱼切段,姜、蒜切末。
3.
用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。
4.
锅中放油烧热,将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄,起锅备用。
5.
锅中余下的油将豆瓣炒香,并加入花椒及剩下的姜蒜末,掺小半碗水煮开。
6.
加入煎好的鱼块,煮至收汁即可起锅。
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