香辣卤鸡胗

1.准备好材料

2.将鸡胗反复冲洗

3.再用盐搓洗干净沥干

4.锅内放水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、盐，大火烧开后下鸡胗

5.转中小火煮约1小时，然后浸泡两三小时

6.把鸡胗捞出切片

7.香菜切段；辣椒切圈姜切末

8.将姜末、生抽、米醋、芝麻油、芝麻放入小碗中，把食用油烧热浇入调匀成调味汁

9.把调汁倒入切片的卤鸡胗拌匀

10.再加入香菜段拌均匀就好了