手撕鸡

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手撕鸡

食材明细

主料

辅料

手撕鸡的做法步骤

1.把半只鸡处理干净,锅中水烧开放葱一根、姜三片、花椒数粒、少许盐及鸡一起煮。
2.将鸡煮至用筷子插鸡肉拨出没有血水盛出即可。（大约10分钟左右）
3.将煮好的鸡捞出放在冷水中冲泡一下，这样的鸡皮脆嫩一些。
4.红椒、青椒切丝
5.葱、蒜、姜切末。
6.锅中烧开水将青、红椒丝、水发木耳下锅断生后捞出备用。
7.将鸡肉用手撕成长条块、
8.将红椒、青椒丝、姜、葱、蒜、木耳、香菜放入鸡肉里。
9.再加入盐、味精、盐焗鸡粉、香油、芝麻。
10.用手将鸡肉拌匀即可。
11.一盘鲜香嫩滑的手撕鸡即成。

分类：小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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