炸茄盒

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炸茄盒

主料

辅料

炸茄盒的做法步骤

1.茄子两根洗干净。
2.把茄子去皮，切掉两端。
3.把茄子切片，要隔一刀切断一刀，两片茄子底部是连着的。
4.猪瘦肉二两，洗干净。
5.把猪肉剁成馅，加入盐、花椒粉，葱、姜末。
6.把猪肉馅搅匀。
7.在两片茄子中间夹上肉馅。
8.全部茄子夹完肉馅。
9.面粉半小碗。
10.在面粉中打入一个鸡蛋。
11.加适量水，调成稀干适度的面糊。
12.把茄子盒放面糊中滚一下，使其均匀沾上面糊。
13.炒锅放油烧热，油要多些，要能没过茄子盒。烧至七层热时，加入茄子盒炸。
14.炸至两面金黄色时捞出。
15.喜欢表皮酥脆的，可以复炸一次。
16.出锅装盘即可享用。

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