糯米蛋

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糯米蛋

上次发了话题之后总有亲问做法，第一次原料都没称重所以又做了18个。

主料

辅料

糯米蛋的做法步骤

1.圆糯米提前泡好。
2.五花肉切小丁用盐，蚝油，生抽，蒸鱼豉油拌匀放冰箱冷藏1小时以上。
3.新鲜咸鸭蛋磕一小口，把蛋清倒出只留蛋黄。
4.干香菇泡好后切小粒。
5.把青豆香菇和五花肉都倒入泡好的糯米里。
6.带上一次性手套拌均匀（如果觉得颜色淡了可以加点蒸鱼豉油）
7.把拌入味的糯米用小勺子装入鸭蛋里。
8.依次都装满（装了18个鸭蛋）
9.用锡纸把蛋口封着。
10.放入蒸锅（多的糯米馅料可以放入碗里一起蒸）
11.上汽后蒸35分钟左右。
12.好吃的糯米蛋出锅了。
13.第一次做的。
14.第二次做的。
15.

小窍门&温馨提示

盐酌情添加（感觉冬天的咸鸭蛋不咸）

分类：家常菜私房菜老人午餐晚餐学生

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