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红烧肉豆角焖面
凌宇_a17VFi3n
发布
有面有菜有肉!一锅搞定!
简单
焖
咸香
二十分钟
食材明细
主料
红烧肉
一碗
豆角
一小把
面条
适量
辅料
蒜
谦虚
红烧肉豆角焖面的做法步骤
1.
红烧肉是我提前炖好的,我喜欢提前做一些红烧肉,烩菜、炒菜、焖面的时候直接用,比较省时间,以后有机会跟大家分享我的红烧肉做法!
2.
豆角切丝,我用的切丝器,超好用!淘宝有卖,3-5块吧,买了好久了忘了,反正不贵!
3.
切面掐断约10公分长左右。倒入少量食用油,颠匀!让面均匀的粘上油!避免焖面的时候粘连
4.
红烧肉化开后加豆角丝翻炒,少量多次淋水炒,期间加老抽,酱油少许
5.
填水大火烧开,中火炖,豆角一定要多熟。加盐和鸡精!因为一会下面之后就靠干汤了,调料会化不开,所以下面前要放好调料!
6.
留底汤下面,面平铺在菜上,尽量不要挨住锅壁,避免粘锅!盖锅盖,中大火焖7-10分钟,根据面量及铺的厚度决定。
7.
关火开盖喽,把面和菜拌匀就可以开吃了
小窍门&温馨提示
底汤留多少这个问题只能是个人经验了,一开始可以多一些,如果剩汤了,喝掉就好了,很香的!慢慢多做几次摸准了就正好了!
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