爆炒腰花独家

雨欣欣欣

爆炒腰花

这是一道正宗的川菜讲究的的是爆炒的火候，先用麻油腌制炒出来的要腰花会更加滑嫩。略带甜酸的口味是这道菜的特点再配以泡菜非常开胃下饭

主料

辅料

爆炒腰花的做法步骤

1.猪腰去膜先切成长条形再在上面切刀花
2.配料酒芝麻油腌制
3.木耳泡发洗净
4.把泡菜切成细条我用的是泡姜和泡胡萝卜。这个加上泡菜以后口感会非常的好
5.要开始炒的时候加入淀粉除了醋以外的所有调料和泡椒菜研腌制15分钟
6.腌制的时候用手轻轻拍打均匀。然后把木耳炒断生。
7.热锅起油，要放比平时略多一点的调和油。油辣以后放入大蒜爆
8.倒入腌制好的腰花快速爆炒
9.放入炒断生的木耳翻炒两下。
10.起锅放一点点醋一道非常开胃的火爆腰花就做好了。它的口感非常的滑嫩

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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