在上世纪八十年代末和九十年代初,武汉大街小巷过早的摊位总会有这样的喊声~老板,下碗热干面来碗蛋酒,来盘豆皮冲碗蛋酒,面窝油条加蛋酒,一笼包子加蛋酒,油香油糍加蛋酒……………… 摊位前的炉子里永远都有冒着热气的开水壶,打撒一个鸡蛋用烧的滚烫的开水一冲,放入2勺米酒和1勺白糖搅拌均匀,方便快捷好喝养人的蛋酒就好了。