热气腾腾的关东煮

蓝晶翎

热气腾腾的关东煮

秋风起，天气渐凉。
来上一大碗热气腾腾的关东煮吧，暖身又暖心哦。

主料

辅料

关东煮的做法步骤

1.准备好食材。
2.将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。
3.另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。
4.将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。
5.另起一锅水，煮熟鸡蛋。
6.鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。
7.蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。
8.萝卜切2cm段，去皮。
9.将处理好的各种食材穿到竹签上。
10.去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。
11.将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。
12.把调好的煮汁倒入海带汤中。
13.将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。
14.将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。
15.取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。
16.特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。

小窍门&温馨提示

1.没有“关东煮调味粉”，可以用◇标记的调味品加800cc的水自制。

2.☆食材为关东煮必备，剩下的鱼丸豆腐，不必完全一致，可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。

3.鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净，可以去油去腥，不影响关东煮汤汁的成色。

4.汤汁最好用海带水而不是清水煮成，好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的，鲜而不咸。

分类：小吃日本料理冬季食谱

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