孜然炒羊肉的做法_孜然炒羊肉怎么做_刘莞尔的菜谱

这道菜是孜然炒羊肉片，而不是炸的羊肉块，黑龙江的饭店多数这么做，下饭神器，冬天吃羊肉，暖心又暖胃哟

孜然炒羊肉的做法步骤

1.洋葱切丝，葱切段，姜切片。我切的比较大，方便挑出。哈哈
2.羊肉片稍稍化一下，我买的是切好的，类似火锅片，这样的火锅片优点是比较嫩，但一定要买好羊肉，不然会碎的很难看！如果自己切的话，再加一步腌制的工序，更入味，也让羊肉口感更嫩。
3.先炒羊肉，油不要放太多，因为羊肉自己也会出油。
4.羊肉基本变色后加入配料。
5.通通加进去！
6.继续大火翻炒。
7.重要配料，孜然粉孜然粒，孜然粒要出锅前几分钟再洒。
8.加酱油，料酒，孜然粉，五香粉，糖一点点，提鲜。最后洒孜然粒和芝麻。
9.成品，出锅。
10.开动！