孜然炒羊肉

1.洋葱切丝，葱切段，姜切片。我切的比较大，方便挑出。哈哈

2.羊肉片稍稍化一下，我买的是切好的，类似火锅片，这样的火锅片优点是比较嫩，但一定要买好羊肉，不然会碎的很难看！如果自己切的话，再加一步腌制的工序，更入味，也让羊肉口感更嫩。

3.先炒羊肉，油不要放太多，因为羊肉自己也会出油。

4.羊肉基本变色后加入配料。

5.通通加进去！

6.继续大火翻炒。

7.重要配料，孜然粉孜然粒，孜然粒要出锅前几分钟再洒。

8.加酱油，料酒，孜然粉，五香粉，糖一点点，提鲜。最后洒孜然粒和芝麻。

9.成品，出锅。

10.开动！