家常鳝鱼

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家常鳝鱼

清香细腻，麻辣回甜。

食材明细

主料

辅料

家常鳝鱼的做法步骤

1.宰杀剃骨切大片的鳝鱼，淘洗去血水、沥干。
2.泡姜、泡海椒切颗，蒜苔、小葱切段。
3.油热，小火下花椒、豆瓣酱、白糖、泡姜、泡海椒炒香；
4.中火倒入鳝片，淋料酒爆炒；
5.加入适量清水；
6.大火烧至吐油，放蒜苔翻炒；
7.下葱段、鸡精；
8.勾薄芡亮油起锅即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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