一试难忘—苹果鸡蛋饼

诗心

一试难忘—苹果鸡蛋饼

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。
当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充。无以伦比的口感，让人一试难忘。

主料

鸡蛋2个

辅料

配料

苹果鸡蛋饼的做法步骤

1.准备好所有材料。
2.取半个苹果，去皮去核切成小丁。
3.黄油放入锅中融化。
4.加入切好的苹果丁，调入少许白糖。
5.因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。
6.当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
7.鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。
8.鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。
9.搅拌成无颗粒的蛋糊。
10.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
11.用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。
12.然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上。

小窍门&温馨提示

诗心片语：

1：炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。

2：糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。

3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。

4：要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。

分类：主食家常菜儿童下午茶秋季食谱

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